Call Center : +90 549 824 14 54
БРОНИРОВАНИЕ
ВХОД ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Анталия Кухня

Как только мы начали открывать наши сокровища, то сразу обнаружили, насколько мы богаты. Эксперты причисляют турецкую кухню к наилучшим кухням мира. С другой стороны, богатство региональных кухонь, которое до сих пор не исследовано и не задокументировано, настолько же богато, насколько и анатолийские цивилизации. Эти цивилизации формировали сокровища Анатолии на протяжении более 2000 лет.     
 
Анталия расположилась на юге Анатолийского плато между грядой гор Тавр и побережьем Средиземноморского моря, на ее территории одновременно проживали кочевые племена (ЁРУК) и средиземноморские цивилизации. Анталия, благодаря своему географическому местоположению, объединяет в себе не только запах тимьяна гор Тавр и Средиземного моря, но в то же время сочетает привычный рацион кочевых племен и средиземноморских культур, а также придает особый оттенок ароматам. Мы заметили, что не знаем об этом сокровище ввиду того, что оно до сих пор не исследовано и не задокументировано.
 
Еда символизирует культуру. Кухня – это сокровище и основа культуры, еду нельзя рассматривать только как то, что можно приготовить на кухне, а затем употребить в пищу, она также говорит об образе жизни и уровне знаний обществ.
 
Гёкчен Адар, исследователь культуры кухни заявляет: «культура еды, которая сочетает в себе оливки, пшеницу и виноград присутствует только в средиземноморском регионе. Оливковое масло придает энергии организму, пшеница в виде хлеба, поддерживает работоспособность, и виноград в виде вина предназначен для удовольствия». В анатолийской кухне начали применять кунжут (тахини) и чеснок, которые являются типичными ингредиентами арабской кухни.
 
В наше время дискуссии о здоровой пище делают анатолийскую кухню, в которой используются преимущественно вегетарианскими ингредиенты, присутствует огромное разнообразие морепродуктов и джемов, произведенных из плодов цитрусовых культур, все более известной в мире.
 
Порошок, получаемый из скорлупы плодов бергамотового дерева, смешанный с черным чаем придает ароматный привкус всемирно известному сорту чая «Эрл Грей». Тимьян, собранный в горах Тавр можно заварить и пить, как чай, а настойка из тимьяна используется для понижения холестерина в организме. Торговцы лечебными травами в Анталии становятся все более известными благодаря своим лекарственным средствам на основе натуральных трав.
 
В населенных центрах Анталии находится большое количество ресторанов, в которых подают блюда анатолийской и международной кухни, которая каждому по карману.

x